Regionale Küche
Alle Facetten des Departements Moselle
Entdecken Sie die Region Moselle (wieder).
Auf der süßen Seite die Mirabelle, die unumgängliche Königin von Lothringen; auf der herzhaften Seite die geräucherten Wurstwaren, die alle Gerichte aufwerten, und nicht zu vergessen die Gänseleberpastete, alles schöne Spezialitäten, die es neben der berühmten Quiche Lorraine zu entdecken gilt.
Zwischen Lothringen, Elsass und Deutschland hat die Moselle eine einzigartige regionale Küche entwickelt, die von verschiedenen kulinarischen Traditionen beeinflusst wurde.
Von Bauernhof-Gasthäusern im Pays de Bitche bis zu Gourmetrestaurants in Metz erlebt man die moselländische Gastronomie im gesamten Département.
Sie verbindet ländliche Traditionen, handwerkliches Können und hochwertige lokale Produkte, die von regionalen Köchen und Produzenten verarbeitet werden.
Die Quiche Lorraine bleibt die bekannteste Spezialität der Region, neben vielen weiteren traditionellen Gerichten.
Dazu gehören Potée Lorraine, Pâté Lorrain, Mosel-Pastete, Flammkuchen, Bouchée à la Reine, Petersilienfrösche aus dem Saulnois, gebratener Karpfen, Schifela und Presskopf.
Die Mirabelle aus Lothringen spielt eine zentrale Rolle bei Desserts und Getränken wie Kuchen, Marmeladen, Likören, Bränden und Eiscreme.
Moselle-AOC-Weine und handwerklich gebraute Biere begleiten ebenfalls die regionalen Spezialitäten.
Der Reichtum der moselländischen Gastronomie basiert auf hochwertigen regionalen Produkten.
Mirabellen, geräucherte Wurstwaren, Bauernkäse, Honig aus Saulnois und Pays de Bitche, Foie Gras aus Lothringen, Moselle-AOC-Weine und handwerkliche Brände prägen die kulinarische Identität des Départements.
Viele Produzenten mit dem Label Qualité MOSL garantieren die Herkunft und Qualität ihrer Produkte.
Die Moselle bietet verschiedene Arten von Restaurants und Gasthäusern zur Entdeckung ihrer Gastronomie.
Traditionelle Restaurants servieren großzügige Familienküche rund um regionale Spezialitäten.
Bauernhof-Gasthäuser setzen auf Produkte aus eigener Herstellung in gemütlicher Atmosphäre.
Gourmetrestaurants interpretieren moselländische Rezepte kreativ neu, während Dorfgasthäuser authentische kulinarische Erlebnisse auf dem Land bieten.
Jede Jahreszeit hebt ihre eigenen Produkte und Spezialitäten hervor.
Der Frühling steht im Zeichen von Spargel und frischem Gemüse.
Im Sommer stehen Fisch aus den Weihern, rote Früchte und Mirabellen im Mittelpunkt.
Der Herbst bringt Wildgerichte, Pilze und Produkte der Weinlese hervor.
Der Winter ist geprägt von Schmorgerichten, geräucherten Wurstwaren und festlichen Spezialitäten.
Die moselländische Küche lässt sich auch direkt bei Produzenten und auf regionalen Märkten entdecken.
Besucher können die Weinberge der Moselle AOC, regionale Märkte und zahlreiche kulinarische Feste im Laufe des Jahres erkunden.
Die Destination-Moselle-Geschenkboxen und die Échappées gourmandes-Gutscheine ermöglichen außerdem den Zugang zu Partnerrestaurants im gesamten Département.